未吃五月粽，破裘不願放！端午節前後，台灣從春末逐漸轉入初夏，靠著越來越強烈豔熱的陽光，鹵水蒸發進度快，迅速結晶成粗鹽。

在阿嬤初為人婦的年代，
廚房裡的粗鹽，不僅能夠煮菜，
還能用來醃漬、釀造、清洗，甚至避邪，
純樸的生活智慧，粗鹽真的是無敵超好用。

產季：4～6月

用途：適合醃漬、釀造、鹽焗。

洲南海鹽│產品故事

以海水日曬製成的海鹽，不同於電離子透析的精鹽，因含有海中豐富的礦物質，加上不同季節的溫度、日照及水中藻類造成結晶方式的差異，呈現出層次多變的風味。在各種甜品中適量添加，能夠降低甜膩感，也能襯托出產品的風味。

嘉義布袋日曬製鹽已有二百多年歷史，曾經歷過19世紀的鹽田黃金時代，是台灣的製鹽重鎮。後因抵擋不過現代製鹽競爭，

2001年結束讓老鹽工們就此散去。為重現過去的鹽田文化，在有心之士奔走下重新復曬，並結合環境教育、文化及觀光。而我們特別選用為產品的原料，希望透過實際支持讓文化及傳統技藝能夠延續到下一代。

*完整閱讀 海鹽｜洲南海鹽－從消失的鹽田找回風土的味道

成分：鹽

淨重：1kg

保存期限：3年

保存方式：常溫、乾燥