﹝洲南鹽場﹞粗鹽

節氣清明過後,天氣越來越熱,海鹽結晶速度快,顆粒大。
蘊藏日光風土的素鹽
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商品介紹

未吃五月粽,破裘不願放!端午節前後,台灣從春末逐漸轉入初夏,靠著越來越強烈豔熱的陽光,鹵水蒸發進度快,迅速結晶成粗鹽。


在阿嬤初為人婦的年代,
廚房裡的粗鹽,不僅能夠煮菜,
還能用來醃漬、釀造、清洗,甚至避邪,
純樸的生活智慧,粗鹽真的是無敵超好用。

產季:4~6月

用途:適合醃漬、釀造、鹽焗。

洲南海鹽│產品故事

以海水日曬製成的海鹽,不同於電離子透析的精鹽,因含有海中豐富的礦物質,加上不同季節的溫度、日照及水中藻類造成結晶方式的差異,呈現出層次多變的風味。在各種甜品中適量添加,能夠降低甜膩感,也能襯托出產品的風味。

嘉義布袋日曬製鹽已有二百多年歷史,曾經歷過19世紀的鹽田黃金時代,是台灣的製鹽重鎮。後因抵擋不過現代製鹽競爭,

2001年結束讓老鹽工們就此散去。為重現過去的鹽田文化,在有心之士奔走下重新復曬,並結合環境教育、文化及觀光。而我們特別選用為產品的原料,希望透過實際支持讓文化及傳統技藝能夠延續到下一代。

*完整閱讀 海鹽|洲南海鹽-從消失的鹽田找回風土的味道

規格說明

成分:鹽

淨重:1kg

保存期限:3年

保存方式:常溫、乾燥

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