﹝阿金姐工作坊﹞紫蘇梅

鹹中微酸的Q軟口感並有獨特的客家紫蘇釀造入味
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商品介紹

梅子與紫蘇在中國的歷史已經超過一千年, 紫蘇在客庄更是把它用到日常食用中的香料,相同結合後的風味更是美妙。

採用8分熟的青梅,洗淨後日曬釀製,甜中微酸的口感並有獨特的客家紫蘇釀造入味梅子很適合直接食用有助消化或加入食物的料理中,梅汁可醃涼拌菜或直接稀釋成酸梅汁,也可將梅汁與白飯拌勻後做成飯糰或壽司。

 

阿金姐工作坊│ 產品故事

用桔醬串起客家社區
桔醬是客家的傳統沾醬,過去勤儉惜物的客家人將過剩的橘子製成醬,以延長食用時間。早期的桔醬口味又酸又鹹又辣,竹東的阿金姐選擇以清香味突出的酸桔來製作,不加色素並克服製作技術,推出符合年輕人口味的桔醬。

不但被摩斯漢堡選為漢堡醬汁,也製成冰淇淋在101大樓創下銷售紀錄。
阿金姐剛開始跟農民契作時並不順遂。觀念傳統的農民害怕被騙,直到以高於市價保證收購一段時間後,才慢慢穩固彼此的信任。

除了照顧農友及僱用社區媽媽來工作之外,阿金姐也花了許多時間輔導,讓身心障礙者透過工作賺取收入。

*完整閱讀  阿金姐工作坊│用桔醬串起一個社區

規格說明

成分:青梅、砂糖、鹽、紫蘇、蜂蜜

淨重:550g

保存期限:24個月

保存方法:放於陰涼處。開封後需冷藏

產地:台灣

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