採集竹東地區的酸桔，栽種過程不施農藥。桔醬製作的工序繁多，先將果皮與果肉分離、清洗後分開殺菁及熬煮2-3小時，再以高溫殺菌確保儲存的安全。製程中完全不添加人工甘味、防腐劑等添加物。

不同於市售的金桔或金棗而採用新竹特有酸桔，特有桔香味加入麥芽小火慢熬，做成風味香濃含有顆粒的果醬，不但可以搭配麵包或餅飦使用，還可直接用水沖泡成冷熱飲品，加入沙拉中更加美味可口，由於不添加任何膠質,所以隨每批桔子含水份不同而濃稠度不同,但風味相同喔!!

阿金姐工作坊│ 產品故事

用桔醬串起客家社區
桔醬是客家的傳統沾醬，過去勤儉惜物的客家人將過剩的橘子製成醬，以延長食用時間。早期的桔醬口味又酸又鹹又辣，竹東的阿金姐選擇以清香味突出的酸桔來製作，不加色素並克服製作技術，推出符合年輕人口味的桔醬。

不但被摩斯漢堡選為漢堡醬汁，也製成冰淇淋在101大樓創下銷售紀錄。
阿金姐剛開始跟農民契作時並不順遂。觀念傳統的農民害怕被騙，直到以高於市價保證收購一段時間後，才慢慢穩固彼此的信任。

除了照顧農友及僱用社區媽媽來工作之外，阿金姐也花了許多時間輔導，讓身心障礙者透過工作賺取收入。

*完整閱讀  阿金姐工作坊│用桔醬串起一個社區

成分：酸桔、麥芽糖、糖、鹽

淨重：550g

保存期限：18個月

保存方法：放於陰涼處。開封後需冷藏

產地：台灣