﹝阿金姐工作坊﹞香桔汁

採集竹東地區的酸桔,栽種過程不施農藥,遵循古法製造,製作過程中不添加防腐劑、人工甘味劑與色素等添加物。
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商品介紹

採集竹東地區的酸桔,栽種過程不施農藥。桔醬製作的工序繁多,先將果皮與果肉分離、清洗後分開殺菁及熬煮2-3小時,再以高溫殺菌確保儲存的安全。製程中完全不添加人工甘味、防腐劑等添加物。

不同於市售的金桔或金棗而採用新竹特有酸桔,特有桔香味加入麥芽小火慢熬,做成風味香濃含有顆粒的果醬,不但可以搭配麵包或餅飦使用,還可直接用水沖泡成冷熱飲品,加入沙拉中更加美味可口,由於不添加任何膠質,所以隨每批桔子含水份不同而濃稠度不同,但風味相同喔!!

 

阿金姐工作坊│ 產品故事

用桔醬串起客家社區
桔醬是客家的傳統沾醬,過去勤儉惜物的客家人將過剩的橘子製成醬,以延長食用時間。早期的桔醬口味又酸又鹹又辣,竹東的阿金姐選擇以清香味突出的酸桔來製作,不加色素並克服製作技術,推出符合年輕人口味的桔醬。

不但被摩斯漢堡選為漢堡醬汁,也製成冰淇淋在101大樓創下銷售紀錄。
阿金姐剛開始跟農民契作時並不順遂。觀念傳統的農民害怕被騙,直到以高於市價保證收購一段時間後,才慢慢穩固彼此的信任。

除了照顧農友及僱用社區媽媽來工作之外,阿金姐也花了許多時間輔導,讓身心障礙者透過工作賺取收入。

*完整閱讀  阿金姐工作坊│用桔醬串起一個社區

規格說明

成分:酸桔、麥芽糖、糖、鹽

淨重:550g

保存期限:18個月

保存方法:放於陰涼處。開封後需冷藏

產地:台灣

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